| 品牌：老潼关肉夹馍 | 基本投资额：1-5万元 | 加盟费：19800元 |
| 保证金额：1元 | 项目区域要求：全国 |
两种饼子吃起来区别就是老潼关的饼子酥脆。
我今天做的就是老潼关的肉夹馍。
陕西老潼关肉夹馍的做法
1.卤肉所需材料，大肉切大块
2.将老卤汁倒入锅中，填入适量水，水温热后，将肉块放入，中火煮开后撇去浮沫
3.将大料和冰糖放入，转小火慢慢炖煮，等到肉炖到八成熟时，将锅中的卤汁舀出来一碗晾凉冷冻保存，然后在锅中加入适量盐继续炖煮，直至肉烂
4、卤好的肉
5.猪板油,先熬油
6.猪板油清洗干净，切成小块
7.和一碗水一起倒入炒锅中，大火烧开，中火熬制
8.待锅中的水份蒸发完，转小火慢慢熬制，并不断搅拌
