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      刘先生
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    品牌：老潼关肉夹馍基本投资额：1-5万元加盟费：19800元
    保证金额：1元项目区域要求：全国

    　　今天我就给大家透露一部分我们的小秘密。老潼关肉夹馍饼子的口感和卖相主要是靠和面，面粉和的好了，烤出的饼子焦花匀称，色泽黄亮，口感外酥里嫩，单饼子就能吃出馍香来和面里学问是很大的。


    　　首先我们的面粉选择。用中筋粉，大家在选用面粉时看面粉袋下面有个营养成分表。看里面的蛋白质，每一百克里含接近于11的，就比较好用些。也有含12.2的比较好用。（劲道大的面粉打馍方法下次给大家详细分享）。

     


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